Филиппинское статистическое управление (PSA) сообщило, что в январе 2026 года инфляция в ресторанах, кафе, заведениях быстрого питания и других точках общепита составила 4,1%, что выше показателя в 2,6% в декабре 2025 года. Этот сектор стал одним из основных драйверов общего роста цен. Деннис Мапа, национальный статистик и генеральный гражданский регистратор, заявил, что рост в значительной степени обусловлен повышением цен на готовые блюда, особенно мясные, такие как адобо и свиной синиганг. «Большинство из них — это готовые блюда, которые покупают в столовых и небольших ресторанах», — сказал он. Он добавил, что цены на стандартные наборы блюд значительно выросли. «Например, обед из свиного синиганга с рисом подорожал на 10%, а адобо из свинины с рисом и безалкогольными напитками — на 14%», — отметил он. Мапа объяснил, что хотя цены на саму свинину остались относительно стабильными, рост стоимости других факторов, таких как сырье, энергия, аренда и заработная плата, вероятно, способствовал повышению цен на блюда. «Цены на наборы блюд, которые покупают наши соотечественники в маленьких ресторанах, выросли более чем на 10%. Мы также видим рост цен на сырье, особенно на свинину, а также на энергию и аренду помещений», — сказал он. «Кроме того, возможно, заработная плата», — добавил он.
