Филиппины названы одним из «самых захватывающих гастрономических направлений» 2026 года по версии Мишлен Guide, войдя в престижный список из 15 других стран. В путеводителе говорится, что 2026 год — идеальное время для изучения местной гастрономии, отмечая: «Филиппинская кухня заявляет о своем глобальном моменте в Маниле и Себу». Мишлен также подчеркнул растущее количество молодых филиппинских шеф-поваров с «независимыми стилями», которые переопределяют местную кухню, смешивая традиционные вкусы с международными техниками. Среди филиппинских блюд, рекомендованных путеводителем, — сисиг, синиганг,инасаль и адобо, которые, по его словам, демонстрируют баланс сладкого, соленого и кислого вкусов за счет использования региональных фруктов, специй и методов приготовления, таких как маринование и гриль. «Наши инспекторы также отметили, что круглый год в изобилии есть свежие продукты, благодаря отличной погоде, которая является настоящим краеугольным камнем филиппинской кухни», — говорится в Michelin Guide. Помимо Филиппин, в список вошли другие азиатские направления, в том числе Каппадокия в Турции и провинция Цзянсу в Китае. Мишлен Guide официально вышел на филиппинский рынок в октябре 2025 года и позже представил свой первый набор местных рекомендаций. Для своего первого списка 2026 года путеводитель признал в общей сложности 108 заведений в стране: 74 ресторана Michelin Selected, 25 лауреатов Bib Gourmand, восемь с одной звездой Мишлен и одно с двумя звездами Мишлен.
