Filipinas ha sido nombrada uno de los “destinos gastronómicos más emocionantes” para 2026 por la Guía Michelin, uniéndose a otros 15 países en la prestigiosa lista. La guía dijo que 2026 es el momento ideal para explorar la escena gastronómica del país, señalando que “la comida filipina reclama su momento global en Manila y Cebú”. Michelin también destacó el creciente número de jóvenes chefs filipinos con “estilos independientes” que están redefiniendo la cocina local mezclando sabores tradicionales con técnicas internacionales. Entre los platos filipinos recomendados por la guía se encuentran el sisig, el sinigang, el inasal y el adobo, que, según ella, muestran un equilibrio de sabores dulces, salados y ácidos mediante el uso de frutas, especias y métodos de cocina regionales, como el marinado y la parrilla. “Nuestros inspectores también señalaron que hay una abundancia de productos frescos durante todo el año, gracias al excelente clima, que es el verdadero pilar de la cocina filipina”, dijo la Guía Michelin. Además de Filipinas, otros destinos en Asia que entraron en la lista incluyen Capadocia en Turquía y la provincia de Jiangsu en China. La Guía Michelin entró oficialmente en el mercado filipino en octubre de 2025 y más tarde presentó su primer conjunto de recomendaciones locales. Para su lista de 2026, la guía reconoció un total de 108 establecimientos en el país: 74 restaurantes Michelin Selected, 25 galardonados con Bib Gourmand, ocho con una estrella Michelin y uno con dos estrellas Michelin.
